Chuyên mục NGHIÊN CỨU GỐC

ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ NGUYÊN LIỆU VÀ CHẾ ĐỘ XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG VÀ GIÁ TRỊ CẢM QUAN CỦA SIRÔ SORI BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY

Diệp Kim Quyên

PDF Trích dẫn

Trang: 38-44,

THỰC TRẠNG CÔNG TÁC CHĂM SÓC DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH CỦA ĐIỀU DƯỠNG VIÊN CÁC KHOA LÂM SÀNG BỆNH VIÊN ĐA KHOA TỈNH PHÚ THỌ NĂM 2016

Nguyễn Thị Lan Hương, Trần Thế Anh

PDF Trích dẫn

Trang: 30-37,

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THIẾU MÁU TRẺ EM DƯỚI 24 THÁNG TUỔI TẠI MỘT SỐ XÃ THUỘC TỈNH LÀO CAI, LAI CHÂU VÀ HÀ GIANG NĂM 2016

Nguyễn Anh Tú, Phạm Văn Phú, Nguyễn Đỗ Huy, Huỳnh Nam Phương, Lê Thế Trung

PDF Trích dẫn

Trang: 22-29,

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA TRẺ DƯỚI 5 TUỔI BỊ BIẾNG ĂN TẠI BỆNH VIỆN NHI TRUNG ƯƠNG

Lưu Thị Mỹ Thục, Nguyễn Thị Hằng Nga, Bùi Thị Ngọc Ánh

PDF Trích dẫn

Trang: 16-21,

ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG THỂ LỰC CỦA HỌC SINH TẠI MỘT SỐ TRƯỜNG TIỂU HỌC KHU VỰC NỘI THÀNH THÀNH PHỐ HẢI PHÒNG

Hoàng Thị Đức Ngàn, Hoàng Thị Thảo Nghiên

PDF Trích dẫn

Trang: 9-15,

ĐỘ TIN CẬY CỦA MỘT BỘ CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ THỂ LỰC CỦA TRẺ EM 6-10 TUỔI

Lê Danh Tuyên, Hoàng Thị Đức Ngàn, Hoàng Thị Thảo Nghiên, Nguyễn Văn Huy

PDF Trích dẫn

Trang: 1-8,

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ CHẾ ĐỘ NUÔI DƯỠNG CỦA BỆNH NHI DƯỚI 5 TUỔI CÓ PHẪU THUẬT ĐƯỜNG TIÊU HÓA TẠI KHOA NGOẠI TỔNG HỢP, BỆNH VIỆN NHI TRUNG ƯƠNG NĂM 2018

Nguyễn Minh Trang, Phạm Duy Tường

PDF Trích dẫn

Trang: 55-70,

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM NHŨ TƯƠNG TỪ THỊT VỤN CÁ TRA

Vương Bảo Ngọc

PDF Trích dẫn

Trang: 49-54,

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN BỘT DINH DƯỠNG CÓ HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN VÀ VITAMIN C CAO TỪ KHOAI LANG TÍM VÀ CHUỐI XIÊM

Nguyễn Duy Tân, Trần Phương Lan, Nguyễn Thị Hạnh Dúng, Nguyễn Minh Thủy

PDF Trích dẫn

Trang: 39-48,

KHẨU PHẦN ĂN CỦA TRẺ EM TỪ 3-5 TUỔI VÀ KIẾN THỨC VỀ DINH DƯỠNG CỦA CÁC BÀ MẸ TẠI XÃ MỸ KHÁNH, HUYỆN PHONG ĐIỀN, THÀNH PHỐ CẦN THƠ NĂM 2017

Nguyễn Thị Hiền, Lê Thảo Vy

PDF Trích dẫn

Trang: 31-38,

TÌNH TRẠNG THIẾU NĂNG LƯỢNG TRƯỜNG DIỄN VÀ THIẾU MÁU DINH DƯỠNG Ở PHỤ NỮ 20-35 TUỔI NGƯỜI DÂN TỘC TÀY TẠI HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN NĂM 2017

Trần Thị Hồng Vân, Lê Thị Hương

PDF Trích dẫn

Trang: 25-30,

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA BỆNH NHI 6-60 THÁNG TUỔI MẮC BỆNH NHIỄM TRÙNG HÔ HẤP CẤP TÍNH ĐIỀU TRỊ NỘI TRÚ TẠI HAI BỆNH VIỆN TUYẾN HUYỆN Ở THÁI BÌNH NĂM 2017

Trần Xuân Cường, Phạm Ngọc Khái, Nguyễn Trọng Hưng

PDF Trích dẫn

Trang: 18-24,

THỰC TRẠNG KHẨU PHẦN CỦA SINH VIÊN NAM TRƯỜNG CAO ĐẲNG QUÂN Y 1 NĂM 2018

Dương Văn Hòa, Nguyễn Văn Công, Ninh Thị Nhung

PDF Trích dẫn

Tập 15 Số 2 (2019)

Trang: 55-61,

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA BỆNH NHÂN TAI BIẾN MẠCH MÁU NÃO ĐIỀU TRỊ TẠI BỆNH VIỆN ĐA KHOA TỈNH THÁI BÌNH NĂM 2018-2019

Vũ Thị Dung, Phạm Thị Dung, Phan Hướng Dương, Trần Khánh Thu

PDF Trích dẫn

Tập 15 Số 2 (2019)

Trang: 48-54,

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ TỶ LỆ THIẾU MÁU CỦA BỆNH NHÂN NHẬP VIỆN TẠI BỆNH VIỆN TÂM THẦN TỈNH THÁI BÌNH NĂM 2018

Vũ Thế Lộc, Vũ Phong Túc, Phạm Thị Dung

PDF Trích dẫn

Tập 15 Số 2 (2019)

Trang: 42-47,

HIỆU QUẢ CỦA BỔ SUNG BÁNH TĂNG CƯỜNG ĐA VI CHẤT ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA TRẺ 6-9 TUỔI Ở 2 TRƯỜNG TIỂU HỌC TẠI HUYỆN CỜ ĐỎ, THÀNH PHỐ CẦN THƠ

Lê Văn Khoa, Lê Bạch Mai, Phạm Thị Tâm, Nguyễn Hữu Chính, Nguyễn Mai Hương

PDF Trích dẫn

Trang: 66-74,

ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP ĐA CÔNG CỤ TRONG ĐÁNH GIÁ THỊ HIẾU Ở TRẺ EM TRÊN THỨC UỐNG DINH DƯỠNG TỪ LÚA MẠCH HƯƠNG CACAO

Vũ Thị Minh Hằng, Hoàng Nhật Long, Từ Việt Phú

PDF Trích dẫn

Trang: 58-65,

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG CỦA BỆNH NHÂN TĂNG HUYẾT ÁP ĐIỀU TRỊ TẠI KHOA NỘI TIM MẠCH, BỆNH VIỆN ĐA KHOA TỈNH THÁI BÌNH

Nguyễn Năng Đễ, Vũ Thanh Bình, Phạm Ngọc Khái, Phan Ngọc Quang

PDF Trích dẫn

Trang: 46-50,

ĐÁNH GIÁ SỰ TUÂN THỦ DINH DƯỠNG ĐIỀU TRỊ SAU TƯ VẤN Ở BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TÝP 2 TẠI BỆNH VIỆN TRUNG ƯƠNG HUẾ

Hồ Thị Phương Lan, Phạm Ngọc Khái, Trần Hữu Giàng

PDF Trích dẫn

Trang: 40-45,

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM LÂM SÀNG, CẬN LÂM SÀNG CỦA BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TÝP 2 ĐIỀU TRỊ TẠI BỆNH VIỆN TRUNG ƯƠNG HUẾ

Hồ Thị Phương Lan, Phạm Ngọc Khái, Trần Hữu Giàng

PDF Trích dẫn

Trang: 34-39,

KIẾN THỨC, THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA GIÁO VIÊN VÀ NGƯỜI TRỰC TIẾP THAM GIA CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC TRƯỜNG MẦM NON THÀNH PHỐ THÁI BÌNH NĂM 2018

Nguyễn Thị Liễu, Phạm Thị Dung, Phạm Ngọc Khái, Nguyễn Thị Hồng Yến

PDF Trích dẫn

Trang: 26-33,

THỰC TRẠNG ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON THÀNH PHỐ THÁI BÌNH, NĂM 2018

Nguyễn Thị Liễu, Phạm Thị Dung, Phạm Ngọc Khái, Nguyễn Thị Hồng Yến

PDF Trích dẫn

Trang: 19-25,

THỰC TRẠNH DINH DƯỠNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG CAO ĐẲNG QUÂN Y 1 NĂM 2018

Dương Văn Hòa, Nguyễn Văn Công, Ninh Thị Nhung

PDF Trích dẫn

Trang: 13-18,

ĐẶC ĐIỂM KHẨU PHẦN CỦA BỆNH NHÂN TẠI BỆNH VIỆN TÂM THẦN TỈNH THÁI BÌNH NĂM 2018

Vũ Thế Lộc, Vũ Phong Túc, Phạm Thị Dung

PDF Trích dẫn

Trang: 8-12,

THỰC TRẠNG CHĂM SÓC DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN TAI BIẾN MẠCH MÁU NÃO ĐIỀU TRỊ TẠI BỆNH VIỆN ĐA KHOA TỈNH THÁI BÌNH NĂM 2018-2019

Vũ Thị Dung, Phạm Thị Dung, Phan Hướng Dương, Trần Khánh Thu

PDF Trích dẫn

Trang: 1-7,

HIỆU QUẢ CAN THIỆP BỮA ĂN CA CHO CÔNG NHÂN DỆT MAY TẠI TỈNH HẢI DƯƠNG

Nguyễn Thị Lan Hương, Lê Bạch Mai, Đỗ Thị Phương Hà, Bùi Thị Thảo Yến, Đỗ Trần Hải, Phạm Bích Ngân

PDF Trích dẫn

Trang: 83-98,

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM NƯỚC GIẢI KHÁT CỎ SỮA TỪ CAO CHIẾT NƯỚC CỎ SỮA LÁ LỚN

Nguyễn Mạnh Thắng, Nguyễn Công Khẩn, Trương Tuyết Mai, Nguyễn Đức Hạnh

PDF Trích dẫn

Trang: 73-82,

NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ LÓC BẰNG ENZYME ALCALASE

Ung Minh Anh Thư

PDF Trích dẫn

Trang: 63-72,

THỰC TRẠNG ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI BẾP ĂN TẬP THỂ CỦA CÁC TRƯỜNG HỌC TẠI HUYỆN BẮC MÊ, TỈNH HÀ GIANG NĂM 2018

Trương Thị Thùy Dương, Bùi Tiến Chình, Trần Thị Huyền Trang, Lê Đức Tùng

PDF Trích dẫn

Trang: 53-62,

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ ETHANOL VÀ TỶ LỆ DUNG MÔI/NGUYÊN LIỆU ĐẾN HÀM LƯỢNG CÁC HỢP CHẤT SINH HỌC, CHẤT MÀU VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA DỊCH TRÍCH LY TỪ HỖN HỢP NGẢI BÚN/NGHỆ/SẢ

Nguyễn Duy Tân

PDF Trích dẫn

Trang: 33-44,

HIỆU QUẢ BỔ SUNG THỰC PHẨM TĂNG CƯỜNG VI CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI PHÁT TRIỂN TÂM VẬN ĐỘNG CỦA TRẺ TẠI THỜI ĐIỂM 3 THÁNG TUỔI VÀ 6 THÁNG TUỔI

Tuấn Thị Mai Phương, Trương Tuyết Mai, Lê Thị Kim Xuyến, Nguyễn Đỗ Huy, Nguyễn Thị Lâm

PDF Trích dẫn

Trang: 24-32,

MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN NUÔI CON BẰNG SỮA MẸ TRONG 6 THÁNG ĐẦU CỦA BÀ MẸ CÓ CON DƯỚI 24 THÁNG TUỔI TẠI XÃ NGỌC HỒI, HUYỆN THANH TRÌ, HÀ NỘI

Nguyễn Việt Dũng, Huỳnh Nam Phương, Hoàng Thu Nga, Lê Thị Hợp

PDF Trích dẫn

Trang: 11-23,

THỰC TRẠNG NHẸ CÂN, THIẾU MÁU, THIẾU SẮT, THIẾU KẼM TRÊN TRẺ 1-3 TUỔI SUY DINH DƯỠNG THẤP CÒI

Phan Tiến Hoàng, Nguyễn Thị Lan Phương, Trần Thúy Nga, Lê Danh Tuyên, Nguyễn Quang Dũng

PDF Trích dẫn

Trang: 1-10,

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME ĐỂ NÂNG CAO HIỆU SUẤT TRÍCH LY RESVERATROL TỪ DÂY GẮM

Nguyễn Thị Hồng Lĩnh, Nguyễn Mạnh Đạt, Đỗ Thị Thủy Lê, Đỗ Thị Thanh Huyền, Bùi Thị Hồng Phương

PDF Trích dẫn

Trang: 45-52,

NGHIÊN CỨU TẠO QUY TRÌNH CHẾ BIẾN RƯỢU VANG NHO XANH DÂU TẰM

Phan Uyên Nguyên, Võ Thị Kim Thoa, Trần Quốc Dũng, Mai Thị Mỹ Linh

PDF Trích dẫn

Trang: 65-73,

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ DỊCH LÁ DỨA BỔ SUNG VÀ CHẾ ĐỘ NƯỚNG ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH YẾN MẠCH

Diệp Kim Quyên

PDF Trích dẫn

Trang: 57-64,

NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH SINH LÝ VÀ ĐỊNH TÊN CHỦNG VI KHUẨN ƯA MẶN SINH TỔNG HỢP CANTHAXANTHIN CAO

Đỗ Thị Thủy Lê, Nguyễn Mạnh Đạt, Bùi Thị Hồng Phương, Đỗ Thị Thanh Huyền, Nguyễn Thị Hồng Lĩnh

PDF Trích dẫn

Trang: 50-56,

TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG THANH TRÀ SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG

Nguyễn Minh Thủy, Bùi Thanh Trúc, Nguyễn Thành Thu, Ngô Văn Tài

PDF Trích dẫn

Trang: 43-49,

NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN THÍCH HỢP CHO QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VÀ TỔNG HỢP TREHALOSE TỪ TINH BỘT SẮN BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME

Đỗ Thị Thanh Huyền, Nguyễn Mạnh Đạt, Bùi Thị Hồng Phương, Đỗ Thị Thủy Lê, Lê Đức Mạnh

PDF Trích dẫn

Trang: 35-42,

NGHIÊN CỨU XỬ LÝ ENZYME VÀ PHỐI MALTODEXTRIN ĐẾN HIỆU SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG BỘT XOÀI BA MÀU

Trần Xuân Hiển, Lê Thị Thúy Hằng, Nguyễn Tuấn Hùng

PDF Trích dẫn

Trang: 26-34,

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG Ô NHIỄM VI SINH VẬT, HÓA HỌC TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM ĂN NGAY ĐƯỢC BÁN TẠI CỔNG CÁC TRƯỜNG HỌC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ THANH HÓA

Lê Hồng Sơn, Đỗ Kim Anh, Phạm Thị Thanh Bình

PDF Trích dẫn

Trang: 18-25,

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH DỊCH HÓA VÀ TẠO MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT KHOAI LANG BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME CÔNG NGHIỆP

Bùi Thị Hồng Phương, Nguyễn Mạnh Đạt, Đỗ Thị Thủy Lê, Đỗ Thị Thanh Huyền, Nguyễn Thị Hồng Lĩnh

PDF Trích dẫn

Trang: 9-17,

THỰC TRẠNG NHẸ CÂN, THIẾU MÁU, THIẾU SẮT, THIẾU KẼM TRÊN TRẺ 1-3 TUỔI SUY DINH DƯỠNG THẤP CÒI

Phan Tiến Hoàng, Nguyễn Thị Lan Phương, Trần Thúy Nga, Lê Danh Tuyên, Nguyễn Quang Dũng

PDF Trích dẫn

Trang: 1-8,

Fermented scallion heads are an indigenous and traditional food product in Vietnam. This product is produced at the home by processing without time control. This leads to negative changes in texture and color of the product. The objective of this study wa

Trần Xuân Hiển, Hồ Thị Ngân Hà, Nguyễn Tấn Hùng

PDF Trích dẫn

Trang: 64-74,

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN CỦ KIỆU (ALLIUM CHINENSE)

Vương Bảo Ngọc

PDF Trích dẫn

Trang: 56-63,

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN BÁNH COOKIES BỔ SUNG BÃ CƠM RƯỢU NẾP

Trịnh Thanh Duy, Nguyễn Thị Bé Phúc, Hồ Thanh Bình

PDF Trích dẫn

Trang: 47-55,

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ NƯỚC SIM – THANH LONG VÀ NẤM MEN GIỐNG BAN ĐẦU ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC QUẢ LÊN MEN CÓ ĐỘ CỒN THẤP

Phan Thị Ngọc Hạnh, Nguyễn Thị Thu Hồng, Nguyễn Tuấn Hùng

PDF Trích dẫn

Trang: 35-46,

CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT GIÀU HOẠT CHẤT SINH HỌC TỪ THỊT QUẢ MÃNG CẦU XIÊM (ANNONA MURICATA)

Nguyễn Duy Tân, Nguyễn Chí Thanh, Lê Thị Thúy Loạn

PDF Trích dẫn

Trang: 22-34,

THỰC TRẠNG TỔ CHỨC QUẢN LÝ VÀ ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THANH HÓA, 2018

Hà Văn Giáp, Nguyễn Đức Thịnh, Nguyễn Đình Tú, Tống Đức Sơn, Lê Thiều Huệ

PDF Trích dẫn