Tổng biên tập:

   - PGS.TS.BS. Trần Quang Bình, Trưởng Khoa Dinh dưỡng và Bệnh không lây nhiễm, Viện Dinh dưỡng

Phó Tổng biên tập:

   - PGS.TS.BS. Phạm Thị DungTrưởng Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm, Trường Đại học Y Dược Thái Bình

Thành viên Ban cố vấn khoa học:

  • GS.TS. Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam, Nguyên Tổng biên tập Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, Nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng.

  • GS.TS. Lê Thị HươngNguyên Viện trưởng Viện Y học Dự phòng và Y tế Công cộng, Trường Đại học Y Hà Nội.

  • GS.TS. Nguyễn Công KhẩnNguyên Cục trưởng Cục Khoa học và Đào tạo, Bộ Y tế, Nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng.

  • PGS.TS. Phạm Ngọc KháiChủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Nguyên Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y Dược Thái Bình.

  • GS.TS. Lê Danh Tuyên, Chủ tịch Hội Tiết chế Dinh dưỡng Việt Nam, Nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng.

  • GS.TS. Phạm Duy Tường, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Y học Dự phòng và Y tế Công cộng, Trường Đại học Y Hà Nội.

Thành viên Ban biên tập:

PGS.TS. Nguyễn Đức Doan, Giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Reseacher in School of Medical, Molecular and Forensic Sciences, College of Environmental and Life Sciences,  Murdoch University, Australia

PGS.TS.BS. Nguyễn Quang Dũng, Chủ nhiệm Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm, Trường Đại học Y Hà Nội; Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Phổi Trung ương.

PGS.TS.DS. Hà Thị Anh Đào, Hội Dinh dưỡng Việt Nam

PGS.TS.BS. Nguyễn Đỗ Huy, Chủ nhiệm Bộ môn Dinh dưỡng lâm sàng & Y học gia đình, Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội

PGS.TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng phòng Tổ chức Hành chính, Viện Dinh dưỡng; Phó trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng & tiết chế, Bệnh viện Nội tiết Trung ương

PGS.TS. Trần Thị Lan Hương, Giảng viên cao cấp, Khoa Công nghệ Thực phẩm, Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

PGS.TS. Đỗ Nam Khánh, Giảng viên Bộ môn Dinh dưỡng & An toàn thực phẩm, Trường Đại học Y Hà Nội

PGS.TS.BS. Trương Tuyết Mai, Phó Viện Trưởng Viện Dinh dưỡng 

PGS.TS.BS. Trần Thúy Nga, Nghiên cứu viên cao cấp, Khoa Vi chất Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng

PGS.TS.BS. Nguyễn Xuân Ninh, Phó Viện Trưởng, Trưởng phòng khám Dinh dưỡng, Viện Y học Ứng dụng Việt Nam; Trưởng Tiểu ban Miễn trừ do điều trị, Tổng cục Thể dục Thể thao; Cố vấn dinh dưỡng cho Thể thao Việt Nam

PGS.TS.BS. Nguyễn Thị Thắm, Chủ nhiệm Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm, Trường đại học Y Dược Hải Phòng

TS.BS. Phan Nguyễn Thanh Bình, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park.

TS.BS. Trần Quốc Cường, Giảng viên Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm, Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch

TS. Phạm Văn Doanh, Khoa Công nghệ hoá học và Thực phẩm, Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh.

TS.BS. Trương Thị Thùy Dương, Chủ nhiệm Bộ môn Dinh Dưỡng  và An toàn vệ sinh thực phẩm, Trường đại học Y Dược Thái Nguyên

TS.BS. Trần Thị Minh Hạnh, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn

TS.BS. Nguyễn Thị Thu HậuTrưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Đồng 2, Thành phố Hồ Chí Minh

TS.BS. Phạm Đức Minh, Chủ nhiệm Bộ môn, Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Quân y 103

TS.BS. Phạm Ngọc Minh, Lecture in Curtin School of Population Health, Faculty of Health Sciences, Curtin University, Australia

TS.BS. Huỳnh Nam Phương, Trưởng phòng Quản lý Khoa học, Viện Dinh dưỡng

TS.BS. Đỗ Tất Thành, Giám đốc Trung tâm phẫu thuật Đại trực tràng-Tầng sinh môn; Phụ trách Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu nghị Việt -Đức

TS.BS. Lưu Thị Mỹ Thục, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhi Trung ương

 

Ban thư ký:

ThS. Phí Ngọc Quyên

TS.BS. Hoàng Thị Đức Ngàn

ThS. BS. Ngô Thị Thu Huyền

 

Lãnh đạo tạp chí qua các thời kỳ:

Giai đoạn 2005-2010:

Tổng biên tập: GS.TSKH. Hà Huy Khôi

Phó tổng biên tập:

  • GS.TS.BS. Nguyễn Công Khẩn
  • GS.TS.BS. Lê Thị Hợp
  • PGS.TS.BS. Phạm Văn Hoan

Giai đoạn 2011-2015:

Tổng biên tập: GS.TS. Lê Thị Hợp

Phó tổng biên tập:

  • PGS.TS.BS. Phạm Văn Hoan
  • PGS.TS.BS. Nguyễn Xuân Ninh
  • PGS.TS.BS. Nguyễn Thị Lâm

Giai đoạn 2016-2023:

Tổng biên tập: GS.TS. Lê Thị Hợp

Phó tổng biên tập:

  • GS.TS.BS. Lê Danh Tuyên
  • PGS.TS.BS. Nguyễn Thị Lâm