Thanh bên bài viết

Online First
Số xuất bản: Tập 22 Số 5 (2026)
Chuyên mục: NGHIÊN CỨU GỐC
DOI: 10.56283/1859-0381/1103
Ngày xuất bản: 28/10/2026
Lượt xem 103
Lượt tải xuống 7
Trích dẫn bài báo
1.
Hoàng VB, Nguyễn MD, Lê TH. ĐẶC ĐIỂM KHẨU PHẦN ĂN 24H CỦA NGƯỜI BỆNH UNG THƯ VÚ ĐIỀU TRỊ HÓA CHẤT TẠI BỆNH VIỆN K NĂM 2024-2025. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2026;22(5):123-130. doi:10.56283/1859-0381/1103

ĐẶC ĐIỂM KHẨU PHẦN ĂN 24H CỦA NGƯỜI BỆNH UNG THƯ VÚ ĐIỀU TRỊ HÓA CHẤT TẠI BỆNH VIỆN K NĂM 2024-2025 

Hoàng Việt Bách1, , Nguyễn Minh Diệu2, Lê Thị Hương3
1 Bệnh viện K, Hà Nội
2 Trường Đại học Y Dược Thái Bình
3 Trường Đại học Y Hà Nội

Nội dung chính của bài viết

Tóm tắt

Mục tiêu: Đánh giá khẩu phần 24 giờ của người bệnh ung thư vú điều trị hóa chất tại Bệnh viện K năm 2024-2025. 

Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 142 người bệnh ung thư vú đã phẫu thuật được điều trị hóa chất tại Khoa Nội 5, Nội 6 của Bệnh viện K.

Kết quả: Người bệnh ung thư vú điều trị hóa chất có năng lượng khẩu phần trung bình là 1395,1 ± 386,8 kcal/ngày; 53,5% không đạt 70% nhu cầu năng lượng khuyến nghị. 65,5% người bệnh có khẩu phần lipid thấp hơn khuyến nghị, trong khi protein và glucid vượt giới hạn khuyến nghị lần lượt ở 45,1% và 51,4% người bệnh. Lượng chất xơ trung bình đạt 12,5 ± 5,8 g/ngày. Tỷ lệ người bệnh không đạt nhu cầu vitamin A, canxi và vitamin B12 lần lượt là 95,8%, 92,3% và 88,0%.

Kết luận: Khẩu phần 24 giờ của người bệnh ung thư vú điều trị hóa chất chưa đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng, với hơn một nửa người bệnh không đạt 70% nhu cầu năng lượng khuyến nghị. Cơ cấu khẩu phần mất cân đối với tỷ lệ thiếu lipid cao, trong khi protein và glucid có xu hướng vượt giới hạn khuyến nghị. Khẩu phần chất xơ, vitamin A, vitamin B12 và canxi phần lớn người bệnh chưa đạt nhu cầu.

Từ khóa

Ung thư vú, khẩu phần 24 giờ, điều trị hóa chất, Bệnh viện K.

Chi tiết bài viết

Tài liệu tham khảo

1. Hoobler R, Herrera M, Woodruff K, et al. Malnutrition risk is associated with all-cause mortality and chemotherapy complications among adults diagnosed with diverse cancer types: a retrospective cohort study. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2025. doi: 10.1016/j.jand.2025.04.014.
2. Kashif Haleema, Raza Qaisar, Nawaz Sadia, et al. The Impact of Chemotherapy on the Nutritional Status of Breast Cancer Patients. Cureus. 2024;16(12). doi: 10.7759/cureus.76549
3. Xu Wanli, Li Aolan, Yackel Hayley D, et al. Dietary consumption patterns in breast cancer survivors: Pilot evaluation of diet, supplements and clinical factors. European Journal of Oncology Nursing,. 2024;72:102678. doi: 10.1016/j.ejon.2024.102678
4. Hoàng Việt Bách, Phan Thị Thu Hà, Lê Thị Hương. Khẩu phần ăn 24 giờ và một số yếu tố liên quan của bệnh nhân ung thư đại-trực tràng trước phẫu thuật tại bệnh viện K, cơ sở 3 năm 2024. Tạp chí Y học Cộng đồng. 2026;67(CĐ1 NCKH). doi:10.52163/yhc.v67iCD1.4268
5. Muscaritoli Maurizio, Arends Jann, Bachmann Patrick, et al. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer. Clinical nutrition,. 2021;40(5):2898-913. doi:10.1016/j.clnu.2021.02.005
6. Bộ Y tế, Viện Dinh dưỡng. Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam. Hà Nội: Nhà xuất bản Y học; 2026.
7. De Vries YC, Van Den Berg MMGA, De Vries JHM, et al. Differences in dietary intake during chemotherapy in breast cancer patients compared to women without cancer. Supportive Care in Cancer. 2017;25(8):2581-91. doi:10.1007/s00520-017-3668-x
8. Ferreira Isabela Borges, Marinho Eduarda da Costa, Custódio Isis Danyelle Dias, et al. Food intake and the nutritional status of women undergoing chemotherapy. Ciencia & saude coletiva. 2016;21:2209-18. doi:10.1590/1413-81232015217.05412015.