Thanh bên bài viết
ĐÁNH GIÁ LƯỢNG CHẤT XƠ TRONG KHẨU PHẦN CỦA NGƯỜI BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TÝP 2 ĐIỀU TRỊ NỘI TRÚ TẠI BỆNH VIỆN E NĂM 2025
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Mục tiêu: Đánh giá lượng chất xơ trong khẩu phần của người bệnh đái tháo đường týp 2 điều trị nội trú tại Bệnh viện E năm 2025.
Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang được thực hiện trên 158 người bệnh đái tháo đường týp 2 điều trị nội trú tại Bệnh viện E năm 2025. Chất xơ khẩu phần của mỗi đối tượng được thu thập bằng phương pháp hỏi ghi khẩu phần 24 giờ qua và so sánh với khuyến nghị chất xơ cho người bệnh đái tháo đường týp 2 trong Hướng dẫn chế độ ăn bệnh viện của Bộ Y tế năm 2016.
Kết quả: Lượng chất xơ trung bình trong khẩu phần 24h của người bệnh tham gia nghiên cứu là 5,7 ± 3,8g trong đó ở nam là 6,2 ± 4,3 g và ở nữ là 5,3 ± 3,3 g. Mức đáp ứng lượng chất xơ trung bình ở người bệnh nam, nữ và chung cả 2 giới so với lượng chất xơ khuyến nghị lần lượt là 38,6%, 36,4%, 37,1%.
Kết luận: Mức tiêu thụ chất xơ ở cả hai giới đều thấp hơn nhiều so với lượng chất xơ khuyến nghị cho người bệnh đái tháo đường. Cần có giải pháp để tăng cường chất xơ cho người bệnh đái tháo đường týp 2 điều trị nội trú.
Từ khóa
Chất xơ, khẩu phần, nội trú, đái tháo đường týp 2.
Chi tiết bài viết
Tài liệu tham khảo
2. Bộ Y tế. Hướng dẫn chẩn đoán và điều trị đái tháo đường týp 2. 2020.
3. Weickert MO, Pfeiffer AFH. Metabolic Effects of Dietary Fiber Consumption and Prevention of Diabetes. The Journal of Nutrition. 2008 Mar 1;138(3):439–42. doi:10.1093/jn/138.3.439
4. Nguyen Huong Giang, Nguyen Trong Hung, Vu Thi Thu Hien, Tran Thi Nguyet Nga, Bui Thu Hien, et al. Fiber-focused Nutrition Counseling Through Nutrition Software Improved HbA1c of Vietnamese Type 2 Diabetes Mellitus Patients. Asian Journal of Dietetics. 2020;65–70.
5. Nguyễn Thị Thu Trang. Tình trạng dinh dưỡng của người bệnh đái tháo đường type 2 điều trị nội trú tại bệnh viện đa khoa Hưng Hà năm 2022 và một số yếu tố liên quan. [Luận văn Thạc sĩ Dinh dưỡng]. [Hà Nội]: Trường Đại học Y Hà Nội; 2022.
6. Trương Thị Thùy Dương, Nguyễn Thị Hòa, Lê Thị Thanh Hoa. Khẩu phần ăn của người bệnh đái tháo đường tuýp 2 được quản lý và điều trị tại Trung tâm Y tế thành phố Vĩnh Yên, tỉnh Vĩnh Phúc. Tạp chí Y học Việt Nam. 2024;533(1B):127–32. doi: 10.51298/vmj.v533i1B.7827.
7. Nguyễn Thị Hương Lan, Đỗ Thị Mai Phương, Nguyễn Thị Khánh Huyền, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Minh Thúy, Nguyễn Trọng Hưng. Tình trạng dinh dưỡng và đặc điểm khẩu phần của người bệnh đái tháo đường type 2 tại Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn năm 2019-2020. Tạp chí Nghiên cứu Y học. 2021;146(10):130–9. doi: 10.52852/tcncyh.v146i10.334
8. Jiongxing Fu, Kelin Xu, Xumin Ni, Xiaoqiang Li, Xiaofeng Zhu, et al. Habitual Dietary Fiber Intake, Fecal Microbiota, and Hemoglobin A1c Level in Chinese Patients with Type 2 Diabetes. Nutrients. 2022 Feb 27;14(5). doi:10.3390/nu14051003.
9. Wei Thing Sze, Kayo Waki, Ryohei Nakada, Toshimasa Yamauchi, Masaomi Nangaku, et al. Dietary Fiber Estimate of DialBetesPlus App Users: Secondary Analysis of Data From a Randomized Controlled Trial. JMIR Formative Research. 2025;9(e69340). doi:10.2196/69340.
10. Derek C. Miketinas, Wesley J. Tucker, Crystal C. Douglas, Mindy A. Patterson. Usual dietary fibre intake according to diabetes status in USA adults- NHANES 2013-2018. British Journal of Nutrition. 2023;130(6):1056–1064. doi:https://doi.org/10.1017/S0007114523000089.
11. Xin-Hua Jia, Sheng-Yan Wang, Ai-Qin Sun. Dietary fiber intake and its association with diabetic kidney disease in American adults with diabetes: A cross-sectional study. Baishideng Publishing Group.2024;15(3):475–87. doi:10.4239/wjd.v15.i3.475.