Article Sidebar

PDF
Date Published: 28/12/2025
Online Published: 16/12/2025
Abstract Views: 3
Views PDF: 0
DOI: https://doi.org/10.56283/1859-0381/982
Issue
Vol. 21 No. 6 (2025)
Section
ORIGINAL RESEARCH
How to Cite
1.
TRAN QC, NGUYEN HLP, TRAN TPL, CONG HTNBL. DETERMINING THE GLYCEMIC INDEX OF FOODS FOR SPECIAL DIETARY USES CALOSURE AMERICA+. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2025;21(6):90-96. doi:10.56283/1859-0381/982

DETERMINING THE GLYCEMIC INDEX OF FOODS FOR SPECIAL DIETARY USES CALOSURE AMERICA+

Quoc Cuong TRAN1, Hoang Lan Phuong NGUYEN1, , Thi Phuong Lan TRAN1, Huyen Ton Nu Bao Lien CONG1
1 Department of Clinical Nutrition, Thong Nhat Hospital

Main Article Content

Abstract

Aims: This study aims to determine the glycemic index (GI) of food for special dietary uses Calosure America+.

Methods: The study applied the method to determine the GI index of food according to the National Standard TCVN10036: 2013 on 11 healthy adults aged 18-40 years, BMI within the healthy range 18.5-25kg/m2 and not having diabetes. 

Results: The product Calosure America + had a glycemic index of 39.1 ± 4.8 (mean ± s.e.); within the low GI range (GI < 55) according to international classification.

Keywords

Food for special dietary uses, Calosure America , glycemic index.

Article Details

References

1. Willett W, Manson J, Liu S. Glycemic index and heart disease. American Journal of Clinical Nutrition. 2002 Jun 1;76(1):286S-9S. doi:10.1093/ajcn/76/1.286s.
2. Jenkins DJA, Kendall CWC, Augustin LSA, Franceschi S, Hamidi M, Marchie A, et al. Glycemic index: overview of implications in health and disease. Am J Clin Nutr. 2002;76(1):266S-273S. doi: 10.1093/ajcn/76/1.266S.
3. Miller JC. Importance of glycemic index in diabetes. Am J Clin Nutr. 1994 Mar;59(3 Suppl):747S-752S. doi: 10.1093/ajcn/59.3.747S.
4. Trần Quốc Cường, Tạ Thị Lan, Trần Thị Bích Vân, Nguyễn Thị Vân Anh, Đỗ Thị Ngọc Diệp. Xác định chỉ số đường huyết của một số thực phẩm Việt Nam. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2012;8(3):6-13.
5. Chính phủ. Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 2/2/2018 Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn Thực phẩm.
6. Bộ Khoa học và Công nghệ. Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10036:2013 (ISO 26642:2010) về Thực phẩm – Xác định chỉ số glycaemic (GI) và khuyến nghị cách phân loại thực phẩm. Có sẵn tại: https://thuvienphapluat.vn/TCVN/Cong-nghe-Thuc-pham/TCVN-10036-2013-Thuc-pham-Xac-dinh-chi-so-glycaemic-cach-phan-loai-thuc-pham-911765.aspx.
7. Glucerna® Philippines | Frequently Asked Questions [Internet]. Family.abbott. 2018. Available from: https://www.family.abbott/ph-en/glucerna/faq.html
8. Lê Thị Hồng Nhung, Hồ Mỹ Duyên, Trần Thị Minh Nguyệt. Xác định chỉ số đường huyết của sản phẩm Dinh dưỡng pha sẵn Varna Diabetes. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 8/8/2025;21(4):101-10. doi: 10.56283/1859-0381/939.
9. Lina BA, Jonker D, Kozianowski G. Isomaltulose (Palatinose): a review of biological and toxicological studies. Food Chem Toxicol. 2002 Oct;40(10):1375-81. doi: 10.1016/s0278-6915(02)00105-9.
10. Msomi NZ, Erukainure OL, Islam MS. Suitability of sugar alcohols as antidiabetic supplements: A review. J Food Drug Anal. 2021 Mar 15;29(1):1-14. doi: 10.38212/2224-6614.3107.