Article Sidebar

Online First
Date Published: 28/08/2025
Online Published: 28/08/2025
Abstract Views: 0
Views Online First: 2
DOI: https://doi.org/10.56283/1859-0381/948
Issue
Vol. 21 No. 4 (2025)
Section
ORIGINAL RESEARCH
How to Cite
1.
Hoang TVA, Tran TK, Ninh TN, Pham VT. KNOWLEDGE AND PRACTICES REGARDING SALT CONSUMPTION AMONG HOUSEKEEPERS IN NAM DINH CITY, IN 2025. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2025;21(4):140-148. doi:10.56283/1859-0381/948

KNOWLEDGE AND PRACTICES REGARDING SALT CONSUMPTION AMONG HOUSEKEEPERS IN NAM DINH CITY, IN 2025

Thi Van Anh Hoang1, Thi Khuyen Tran2, Thi Nhung Ninh2, , Van Thuy Pham3
1 Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Ninh Bình
2 Trường Đại học Y Dược Thái Bình
3 Bệnh viện Vinmec Times City

Main Article Content

Abstract

Aims: To assess the knowledge and practices regarding the use of table salt among household women in Nam Dịnh City, Nam Dịnh Province in 2025.

Methods: A cross-sectional study was conducted on 420 female household members aged 18-65 from 6 wards/communes in Nam Dịnh City. Participants were interviewed regarding personal information, knowledge, and practices regarding the use of table salt. Data were entered using EpiData 3.1 and analyzed with SPSS 20.0 software.

Results: Only 41.9% of participants had good knowledge, and 34.3% had good practices regarding salt consumption. 76.0% were aware of the impact of a high-salt diet on health. The majority of household women regularly added salt during food preparation and cooking; 44.3% added salt at the dining table. Only 15.5% regularly checked the salt content on labels before purchasing, and 14.0% were actively trying to reduce their daily salt intake.

Conclusion: Knowledge and practices regarding salt consumption among household women in Nam Dịnh City, Nam Dịnh Province are still low. There is a need to enhance health communication and education in the community, focusing on household women, with simple, clear messages linked to daily life.

Keywords

salt, sodium, housewives, reduce consumption.

Article Details

References

1. World Health Organization. Sodium reduction [Internet]. who.int. World Health Organization; 2025. Available from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/sodium-reduction
2. Bộ Y tế - Cục Y tế dự phòng. Điều tra quốc gia yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm tại Việt Nam năm 2021. 2023.
3. Roth GA, Mensah GA, Johnson CO, Addolorato G, Ammirati E, Baddour LM, et al. Global Burden of Cardiovascular Diseases and Risk Factors, 1990-2019: Update From the GBD 2019 Study. J Am Coll Cardiol. 2020; 76(25): 2982–3021. doi: 10.1016/j.jacc.2020.11.010.
4. Thủ tướng Chính phủ. Quyết định số 02/QĐ-TTg ngày 5/1/2022 về Phê duyệt Chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2021 - 2030 và tầm nhìn đến năm 2045. 2022. Có sẵn tại: https://vanban.chinhphu.vn/?pageid=27160&docid=204983.
5. Vũ Quỳnh Hoa và Võ Thị Xuân Hạnh. Kiến thức, thái độ, thực hành về sử dụng muối của người nội trợ thành phố Hồ Chí Minh năm 2018. Tạp chí Y học Thành phố Hồ Chí Minh. 2019; 23(3):417-23. Có sẵn tại: https://tapchiyhoctphcm.vn/upload/2019/23%203%20pnt/417.pdf.
6. Nguyễn Minh Tú, Trần Bình Thắng, Nguyễn Đức Dân, Đinh Thị Liễu, Nguyễn Phi Khanh, và cộng sự. Kiến thức, thái độ và thực hành về sử dụng muối ăn của người dân thành phố Huế năm 2022. Tạp chí y tế công cộng. 15/9/2022; 60(1): 45-54. doi: 53522/ytcc.vi60.03.
7. Khokhar D., Nowson C., Margerison C., et al. Comparison of salt-related knowledge, attitudes and behaviours between parents and caregivers of children under 18 years of age and other adults who do not care for children under 18 years of age in Victoria, Australia. BMJ Nutr Prev Health. 2019 Jul 16;2(2):51-62. doi: 10.1136/bmjnph-2018-000018.
8. Algarni A, Ayoub RA, Alkhadrawi ZA, et al. Knowledge, Attitude, and Practice Toward Dietary Salt Intake Among Medical Students at King Abdulaziz University. Cureus. 2024 Jan 8; 16(1),: 426-445. doi: 10.7759/cureus.51911.
9. Cáp Minh Đức, Lương Vũ Ngọc Mai, Chu Khắc Tân, Nguyễn Bá Phước, Nguyễn Thị Thắm. Kiến thức, thái độ, và thực hành về sử dụng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của người dân tại phường Đông Khê, Hải Phòng năm 2022. Tạp Chí Y học Dự phòng. 2023; 33(1): 172-82. doi: 10.51403/0868-2836/2023/987.
10. Nguyễn Thị Lan Anh, Nguyễn Thị Thu Thảo, Nguyễn Thị Xuân Hương và các cộng sự. Kiến thức, thái độ, thực hành về việc sử dụng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của người dân tại xã Tích Giang Phúc Thọ - Hà Nội năm 2020. Tạp chí Điều dưỡng. 2020; 12(5): 80-8.
11. Hoàng Thế Kỷ, Nguyễn Kiều Oanh và Nguyễn Thị Phương Hoa. Một số yếu tố liên quan đến kiến thức và tuân thủ chế độ ăn giảm muối ở người bệnh tăng huyết áp tại tỉnh Ninh Bình năm 2023. Tạp chí Khoa học Nghiên cứu Sức khỏe và Phát triển. 30/12/2024; 8(6): 26-34.
12. Grimes C.A., Kelley S.J., Stanley S., et al (2017). Knowledge, attitudes and behaviours related to dietary salt among adults in the state of Victoria, Australia 2015. BMC Public Health. 2017 May 30; 17(1): 532-8. doi: 10.1186/s12889-017-4451-0.