Article Sidebar

Abstract Views: 0
DOI: https://doi.org/10.56283/1859-0381/896
Issue
Vol. 21 No. 3 (2025)
Section
NEWS
How to Cite
1.
Đoàn TÁT. SATISFACTION RATE OF NUTRITIONAL MEALS OF IN-PATIENTS AT THONG NHAT HOSPITAL IN 2024. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 21(3). doi:10.56283/1859-0381/896

SATISFACTION RATE OF NUTRITIONAL MEALS OF IN-PATIENTS AT THONG NHAT HOSPITAL IN 2024

Thị Ánh Tuyết Đoàn1,
1 Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch

Main Article Content

Abstract

Aims: To survey patient satisfaction with nutritional meals at Thong Nhat Hospital in 2024.

Methods: Cross-sectional description on 228 inpatients through direct interview questionnaires. 

Results: The overall satisfaction rate with nutritional meals reached 79 %. Of which, satisfaction with meal quality was 76.3%, food quantity 77.6%, utensils/dining space 79.8%, price 83.8%, service time 85.1%, staff support in providing meal information and menu selection only reached 58.8 % . 

Conclusion: The patient satisfaction rate with nutritional meals at the hospital is quite high. However, the quality of eating utensils and information about nutritional meals need to be improved to enhance the patient satisfaction.

Keywords

Satisfaction rate, nutritional meals, Thong Nhat Hospital

Article Details

References

1. L. A. Barker, B. S. Gout và T. C. Crowe (2011). Hospital malnutrition: prevalence, identification and impact on patients and the healthcare system. Int J Environ Res Public Health, 8 (2), 514-527.
2. T. Q. Cuong, M. Banks, M. Hannan-Jones et al. (2018). Prevalence and associated risk factors of malnutrition among hospitalized adults in a multisite study in Ho Chi Minh city Viet Nam. Asia Pac J Clin Nutr, 27 (5), 986-995.
3. R. Thibault, O. Abbasoglu, E. Ioannou et al. (2021). ESPEN guideline on hospital nutrition. Clin Nutr, 40 (12), 5684-5709.
4. Q. C. Tran, M. Banks, T. N. D. Do et al. (2019). Characteristics of dietary intake among adult patients in hospitals in a lower middle-income country in Southeast Asia. Nutr Diet, 76 (3), 321-327.
5. Nguyễn Thị Phương Thảo, Bùi Thị Lan, Nguyễn Thị Kim Liên et al. (2020). Khảo sát sự hài lòng của bệnh nhân nội trú về tình hình cung cấp suất ăn của Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Đa khoa tỉnh Thái Bình 2018. Tạp chí Khoa học Điều dưỡng, 03 (05).
6. Nguyễn Thị Hằng Nguyệt và Trần Văn Long (2021). Đánh giá sự hài lòng của bệnh nhân nội trú về chăm sóc dinh dưỡng tại Bệnh viện Phục hồi chức năng Nghệ An năm 2021. Tạp chí Khoa học Điều dưỡng, 04 (03).
7. M. Teka, G. Dhar, T. Dana et al. (2022). Correction: Satisfaction with regular hospital foodservices and associated factors among adult patients in Wolaita zone, Ethiopia: A facility-based cross-sectional study. PLoS One, 17 (8), e0273275.
8. Joseph F. Hair, William C. Black, Barry J. Babin et al. (2010). Multivariate Data Analysis Pearson Education.
9. Nguyễn Thị Hà Thu, Nguyễn Đình Phú, Trần Thị Phương Hoa et al. (2017). Sự hài lòng của bệnh nhân nội trú về việc sử dụng suất ăn bệnh lý và một số yếu tố liên quan tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 năm 2017. Tạp chí Y dược Lâm sàng 108, 13 (1/2018).