XÁC ĐỊNH METHANOL TRONG RƯỢU TRẮNG LƯU THÔNG TRÊN ĐỊA BÀN MỘT SỐ TỈNH KHU VỰC PHÍA BẮC NĂM 2017-2018

Tóm tắt

Mục tiêu: Xác định hàm lượng methanol trong 268 mẫu rượu không nhãn mác trên địa bàn 9 tỉnh phía Bắc năm 2017-2018. Phương pháp: Các mẫu được thu thập ngẫu nhiên tại các cửa hàng bán lẻ ở khu vực trung tâm các tỉnh. Methanol trong các mẫu thử được xác định bằng phương pháp sắc ký khí với detector ngọn lửa (FID). Kết quả: Có 129/268 mẫu rượu chứa methanol chiếm 48,1%. Hàm lượng methanol nằm trong khoảng từ 7,0 đến 651,3 mg/lít cồn 1000. Có 8 mẫu vượt quá quy định cho phép theo TCVN 7043:2013. Kết luận: Nghiên cứu này giúp các nhà quản lý có thêm thông tin để tăng cường các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc rượu chứa methanol.