KIẾN THỨC, THÁI ĐỘ, THỰC HÀNH VỀ SỬ DỤNG MUỐI TRONG KHẨU PHẦN CỦA NGƯỜI TRƯỞNG THÀNH Ở PHƯỜNG QUANG TRUNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN, TỈNH THÁI NGUYÊN NĂM 2025
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Mục tiêu: Đánh giá kiến thức, thái độ và thực hành (KAP) về sử dụng muối của người dân tại phường Quang Trung, TP. Thái Nguyên năm 2025.
Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 217 đối tượng (18-60 tuổi). Dữ liệu thu thập qua bộ câu hỏi cấu trúc, xử lý bằng EpiData 3.1 và SPSS 26.0.
Kết quả: Tỷ lệ đối tượng có kiến thức và thái độ tốt lần lượt là 54,4% và 81,6%. Đa số nhận biết đúng thành phần của muối (86,6%) và mối liên quan giữa ăn mặn với các bệnh mạn tính (84,8%). Về thực hành, tỷ lệ đạt yêu cầu chung là 60,4%. Tuy nhiên, tồn tại khoảng cách lớn giữa nhận thức và kỹ năng khi chỉ 20,3% người dân biết cách ước lượng chính xác lượng muối tiêu thụ hàng ngày.
Kết luận: KAP về sử dụng muối của người dân ở mức khá, nhưng kỹ năng định lượng còn hạn chế. Cần tăng cường truyền thông giáo dục sức khỏe trực quan, tập trung hướng dẫn cụ thể cách ước lượng muối trong chế biến thực phẩm để nâng cao hiệu quả phòng bệnh tại cộng đồng.
Từ khóa
Kiến thức, thái độ, thực hành, người trưởng thành, sử dụng muối, Bệnh mạn tính do muối, Trường Đại học Y - Dược, Đại học Thái Nguyên.
Chi tiết bài viết
Tài liệu tham khảo
2. Nasreddine L, Akl C, Al-Shaar L, Almedawar MM, Isma'eel H. Consumer Knowledge, Attitudes and Salt-Related Behavior in the Middle-East: The Case of Lebanon. Nutrients. 2014 Nov 13;6(11):5079-102. doi: 10.3390/nu6115079.
3. Grimes CA, Kelley SJ, Stanley S, Bolam B, Webster J, Khokhar D, Nowson CA. Knowledge, attitudes and behaviours related to dietary salt among a dults in the state of Victoria, Australia. BMC Public Health. 2017 May 30; 17(1):1-12.doi: 10.1186/s12889-017-4451-0.
4. Bộ Y tế - Cục Y tế Dự phòng. Điều tra quốc gia yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm tại Việt Nam năm 2015 (STEPS 2015). Hà Nội: Nhà xuất bản Y học; 2015.
5. Bộ Y tế - Cục Y tế Dự phòng. Điều tra quốc gia yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm tại Việt Nam năm 2021 (STEPS 2021). Hà Nội: Nhà xuất bản Y học; 2021.
6. Nguyễn Thị Lan Anh, Nguyễn Thị Thu Thảo và cộng sự. Kiến thức, thái độ, thực hành về sử dụng muối trong khẩu phần ăn hằng ngày của người dân tại xã Tích Giang, Phúc Thọ - Hà Nội. Tạp chí Điều dưỡng. 2020;3(02):91-97.
7. Khokhar D, et al. Knowledge, Attitudes and Salt-Related Behavior among Australian Adults. Nutrients. 2019;11(8):1701-1715.
8. Algarni A, Ayoub RA, Alkhadrawi ZA, Barnawi TO, Bajafar IA, et al. Knowledge, Attitude, and Practice Toward Dietary Salt Intake Among Medical Students at King Abdulaziz University. Cureus. 2024 Jan 8;16(1):e51911. doi: 10.7759/cureus.51911.
9. Hoàng Thị Vân Anh, Trần Thị Khuyên, Ninh Thị Nhung, Phạm Thị Kiều Chinh, Phạm Vân Thuỷ. Một số yếu tố liên quan đến kiến thức và thực hành sử dụng muối ăn của người nội trợ tại thành phố Nam Định năm 2025. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2025;21(4):140-148. doi.org/10.56283/1859-0381/949
10. Cáp Minh Đức, Lương Vũ Ngọc Mai, Chu Khắc Tân, Nguyễn Bá Phước, Nguyễn Thị Thắm. Kiến thức, thái độ, và thực hành về sử dụng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày của người dân tại phường Đông Khê, Hải Phòng năm 2022. Tạp chí Y học dự phòng. 2023;33(1 Phụ bản):134-142. doi: 10.51403/0868-2836/2023/987
11. Osoro I, Rajanandh MG. A comprehensive review on cardiovascular disorders development due to salt intake: an emphasis on policy implementation. Health Research Policy and Systems. 2025 Mar 11;23(1):32. doi: 10.1186/s12961-025-01305-z.
12. Phạm Diệu Quỳnh, Trương Thị Thùy Dương, Lê Thị Hương. Khẩu phần thực tế của người bệnh tăng huyết áp nội trú tại Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên. Tạp chí Nghiên cứu Y học. 2025;186(1):59-67. doi:10.52852/tcncyh.v186i1.2921