Article Sidebar
NUTRITIONAL KNOWLEDGE AND PRACTICES OF CAREGIVERS AND DIETARY DIVERSITY IN THE DIETS OF CHILDREN AGED 3-5 YEARS IN THE MOUNTAINOUS AREAS OF NGHE AN PROVINCE IN 2025
Main Article Content
Abstract
Aims: To assess the nutritional knowledge and practices of caregivers and the dietary diversity in the diets of children aged 3-5 years in the mountainous areas of Nghe An province.
Methods: An cross-sectional study was conducted in two mountainous communes of Nghe An province on 250 direct caregivers of children. Data were collected through questionnaire interviews and 24-hour dietary assessments of the children.
Results: The proportions of caregivers achieving Fair/Good levels of knowledge and practices were 55.6 and 64.4%, respectively; among them, mothers as direct caregivers had better practices compared to grandparents/fathers (p=0.033).The home dietary diversity score (DDS) was at a low level (3.84 points), but thanks to boarding meals, the children's 24-hour DDS reached a diverse level (6.56 points). Children whose caregivers had Fair/Good knowledge and practices had a significantly higher home DDS compared to the remaining group (p=0.002 and p=0.011).
Conclusions: The majority of caregivers in the study area have fairly good nutritional knowledge and practices. The children's diets reached the dietary diversity threshold thanks to the combination with school meals. It is recommended to maintain school meals and promote communication on utilizing local foods to improve home meals.
Keywords
Knowledge, practice, dietary diversity, children aged 3-5 years
Article Details
References
2. Viện Dinh dưỡng. Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam. Hà Nội: Nhà xuất bản Y học; 2016.
3. Đỗ Thị Phương Hà. Nghiên cứu về khẩu phần ăn, dinh dưỡng và hành vi tiêu dùng ở khu vực nông thôn, ngoại thành và thành thị Việt Nam. Báo cáo khoa học cấp cơ sở Viện Dinh dưỡng. 2018.
4. Sirasa F, Mitchell L, Azhar A, Chandrasekara A, Harris N. A 6-week healthy eating intervention with family engagement improves food knowledge and preferences but not dietary diversity among urban preschool children in Sri Lanka. Public Health Nutr. 2021 Apr 30;24(13):4328–38. doi:10.1017/S1368980021001877.
5. Nguyễn Thị Minh Chính, Ninh Thị Nhung, Lê Thị Vệ, và cs. Đặc điểm khẩu phần trẻ em từ 36 đến dưới 60 tháng tuổi tại 2 xã huyện Vũ Thư, Tỉnh Thái Bình. Tạp chí Y học Việt Nam. 2018;462(1):6–10.
6. Nguyễn Thị Hiền, Lê Thảo Vi. Khẩu phần ăn của trẻ 3-5 tuổi và kiến thức về dinh dưỡng của bà mẹ tại xã Mỹ Khánh huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ năm 2017. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 29/3/2019;15(1):31–8.
7. Tuấn Thị Mai Phương, Huỳnh Nam Phương, Vũ Văn Tán, Đinh Thị Thanh Phượng, Hà Huy Tuệ và cs. Khẩu phần của trẻ 3-5 tuổi và kiến thức - thực hành dinh dưỡng của người nuôi dưỡng trẻ tại 2 xã huyện Sơn Động, tỉnh Bắc Giang. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 14/11/2024;20(6):69–77.
8. FAO. Guidelines for assessing nutrition-related Knowledge, Attitudes and Practices. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations; 2014.
9. Kennedy G, Ballard T, Dop MC. Guidelines for measuring household and individual dietary diversity. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations; 2011.
10. Steyn NP, Nel JH, Nantel G, Kennedy G, Labadarios D. Food variety and dietary diversity scores in children: are they good indicators of dietary adequacy?. Public Health Nutr. 2006 Aug;9(5):644–650. doi:10.1079/PHN2005912.
11. Viện Dinh dưỡng. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam. Hà Nội: Nhà xuất bản Y học; 2017.
12. Bharathi AR. A study to assess the level of knowledge regarding protein energy malnutrition among mothers of under five children at selected area of Guduvancherry. Adv Practice Nurs. 2021;6(9):220. [Internet]. www.hilarispublisher.com. [cited 2026 July 25]. Available from: https://www.hilarispublisher.com/open-access/a-study-to-assess-the-level-of-knowledge-regarding-protein-energy-malnutrition-among-mothers-of-under-five-children-at-selected-ar-75199.html
13. Bidira K, Tamiru D, Belachew T. Effect of community-based nutritional education on dietary diversity and consumption of animal-source foods among rural preschool-aged children in the Ilu Abba Bor zone of southwest Ethiopia: Quasi-experimental study. Matern Child Nutr. 2022 Jul 27;18(4):e13394. doi:10.1111/mcn.13394.
14. Yabanci N. The effects of mother’s nutritional knowledge on attitudes and behaviors of children about nutrition. Procedia Soc Behav Sci. 2014 Feb;116:4477–81. doi:10.1016/j.sbspro.2014.01.970.