Thanh bên bài viết
Số lượt xem PDF: 2
ĐÁNH GIÁ SỰ PHÙ HỢP KHẨU PHẦN ĂN THEO MỨC ĐỘ RỐI LOẠN NUỐI CỦA BỆNH NHÂN SAU ĐỘT QUỴ TẠI BỆNH VIỆN PHỤC HỒI CHỨC NĂNG HÀ NỘI NĂM 2025
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Mục tiêu: Rối loạn nuốt sau đột quỵ (PSD) là biến chứng phổ biến, gặp ở 45–65% bệnh nhân, liên quan đến nguy cơ suy dinh dưỡng và biến chứng hô hấp. Việc lựa chọn khẩu phần có kết cấu phù hợp là yếu tố quan trọng giúp bảo đảm an toàn nuốt và cung cấp dinh dưỡng hợp lý. Nghiên cứu nhằm đánh giá sự phù hợp khẩu phần ăn theo từng mức độ rối loạn nuốt của bệnh nhân tại Bệnh viện Phục hồi Chức năng Hà Nội.
Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 40 bệnh nhân PSD và người chăm sóc, từ tháng 4 đến tháng 6 năm 2025. Sử dụng thang điểm GUSS để phân loại mức độ nuốt và khung IDDSI để đánh giá kết cấu khẩu phần.
Kết quả: 50% khẩu phần đạt mức phù hợp với tình trạng rối loạn nuốt của bệnh nhân.
Kết luận: Khẩu phần ăn của bệnh nhân PSD mới chỉ phù hợp một phần. Cần tăng cường đào tạo và truyền thông về dinh dưỡng cho người chăm sóc để nâng cao hiệu quả phục hồi và phòng ngừa biến chứng.
Từ khóa
Rối loạn nuốt sau đột quỵ, IDDSI, phục hồi chức năng., chăm sóc dinh dưỡng
Chi tiết bài viết
Tài liệu tham khảo
2. Mayo Clinic. (2019). Mayo Clinic guide to a healthy pregnancy. Mayo Clinic.
3. Martino R, Foley N, Bhogal S, Diamant N, Speechley M, Teasell R. Dysphagia after stroke: incidence, diagnosis, and pulmonary complications. Stroke. 2005;36:2756–2763. doi: 10.1161/01.STR.0000190056.76543.eb.
4. Wang YJ, Zhao XQ, Wang SS, Ji RJ, Wang CX. Chinese consensus on standardized nutrition management in patients with stroke. Chin J Stroke. 2020;15:681–689.
5. Zhang YS, Li LH, Zhang TT, Gu CM. New progress in research on enteral nutrition management in stroke patients abroad. Chin J Prac Nurs. 2020;36:557–561.
6. Linh, Nguyễn Thùy, et al. Ứng dụng chất lỏng có độ nhớt tiêu chuẩn trên bệnh nhân đột quỵ não khó nuốt. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm. 2018; 14 (5): 23-28.
7. ESPEN. (2017). ESPEN guideline on hospital nutrition. European Society for Clinical Nutrition and Metabolism.
8. Mai Thành Nghiêm, Nguyễn Trung Kiên, Ông Văn Mỹ. Nghiên cứu tình hình rối loạn nuốt ở bệnh nhân đột quỵ não cấp tại Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ năm 2021 - 2022. VMJ. 2022; 517(2).
9. Crary MA, Carnaby GD, Sia I, Khanna A, & Waters MF. Spontaneous swallowing frequency has potential to identify dysphagia in acute stroke. Stroke. 2013; 44(12), 3452-3457.
10. Finestone HM, & Greene-Finestone LS. Rehabilitation medicine: 2. Diagnosis of dysphagia and its nutritional management for stroke patients. Cmaj. 2003;169(10), 1041-1044.
11. Vinh, N. T., Nga, T. P., Thành, N. C., Tuyên, N. M., Thắm, N. T. H., & Vân, T. T. T. (2022). Nghiên cứu mối liên quan giữa tình trạng dinh dưỡng với một số đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng ở bệnh đột quỵ não cấp có rối loạn nuốt. Journal of 108-Clinical Medicine and Phamarcy
12. Kakehi S, Isono E, Wakabayashi H, Shioya M, Ninomiya J, Aoyama Y & Suzuki B. Sarcopenic dysphagia and simplified rehabilitation nutrition care process: an update. Annals of Rehabilitation Medicine. 2023 47(5):337-347.
13. Smithard DG, Smeeton NC, Wolfe CD. Long-term outcome after stroke: does dysphagia matter? Age Ageing. 2007 Jan;36(1):90-94.