PHƯƠNG PHÁP KIỂM SOÁT THEO QUY CHUẨN QUỐC GIA VỀ MỘT SỐ CHỈ SỐ HÓA HỌC VÀ KẾT QUẢ ỨNG DỤNG TRONG HẬU KIỂM ĐỂ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHOÁNG KIỀM

Tóm tắt

Mục tiêu: Mô tả một số quy chuẩn về phương pháp đánh giá một số chỉ số hóa học và kết quả hậu kiểm các chỉ số này của nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda. 

Phương pháp: Tổng hợp nội dung một số chỉ số hóa học của nước khoáng theo quy chuẩn quốc gia và quốc tế về quản lý chất lượng nước khoáng thiên nhiên, các nghiên cứu phân tích tổng hợp, nghiên cứu cơ bản được công bố trên tạp chí quốc tế. Đánh giá chỉ tiêu hoá học theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế của nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda thành phẩm đã qua xử lý lọc cơ học, tiệt trùng bằng tia UV và đóng chai.

Kết quả: Từ QCVN 6-1: 2010/BYT do Bộ Y tế ban hành ngày 2/6/2010 về “Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai” đối chiếu với kết quả xét nghiệm hậu kiểm định kỳ 2022-2025 cho thấy: Các chỉ tiêu hóa học được xét nghiệm đều nằm trong khoảng cho phép về an toàn, không phát hiện kim loại nặng như chì; Độ pH tự nhiên từ 8,5 – 9,5, nằm ngoài khuyến nghị trung bình của WHO nhưng vẫn trong giới hạn Codex – là dấu hiệu sinh học đặc trưng của nước kiềm thiên nhiên; Hàm lượng metasilicic acid (80–155 mg/L) vượt xa khuyến nghị tối thiểu (>10 mg/L). Bicarbonate và hàm lượng khoáng hòa tan TDS nằm trong khoảng lý tưởng.

Kết luận: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia và quốc tế đối với nước khoáng thiên nhiên đã được trình bày và được đối chiếu với kết quả hậu kiểm nước khoáng thiên nhiên thành phẩm Vikoda. Những kết quả hậu kiểm là minh chứng rất quan trọng cho việc đảm bảo chất lượng nước khoáng thiên nhiên thành phẩm sau quá trình khai thác và phát triển sản phẩm nước khoáng kiềm đạt chuẩn quốc gia và đáp ứng yêu cầu Codex.