Bùi THP, Nguyễn M Đạt, Đỗ TTL, Đỗ TTH, Nguyễn THL. NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH DỊCH HÓA VÀ TẠO MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT KHOAI LANG BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME CÔNG NGHIỆP. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm [Internet]. 7 Tháng Bảy 2022 [cited 6 Tháng Năm 2024];15(5+6):9-17. Available at: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/200