Đinh TH, Hoàng TMN. NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ TRONG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA BỘT THÓC NẾP NẢY MẦM LÊN MEN. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm [Internet]. 16 Tháng Năm 2025 [cited 15 Tháng Mười-Một 2025];21(3):35-44. Available at: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/895