Ung MAT. NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ LÓC BẰNG ENZYME ALCALASE. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm [Internet]. 8 Tháng Bảy 2022 [cited 23 Tháng Mười-Một 2024];15(4):63-72. Available at: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/215