Đỗ TTH, Nguyễn MĐ, Bùi THP, Đỗ TTL, Lê ĐM. NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN THÍCH HỢP CHO QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VÀ TỔNG HỢP TREHALOSE TỪ TINH BỘT SẮN BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm [Internet]. 7 Tháng Bảy 2022 [cited 15 Tháng Sáu 2025];15(5+6):35-42. Available at: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/203