Nguyễn , Thị Phương Lan, và Thế Hưng Hoàng. “ỨNG DỤNG ENZYME PROTEASE LÀM TĂNG GIÁ TRỊ SINH HỌC CỦA PROTEIN TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ THỊT LỢN”. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 17, no. 1 (Tháng Sáu 11, 2022): 67-64. Truy cập Tháng Tư 29, 2024. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/86.