Bùi, Thị Hồng Phương, Mạnh Đạt Nguyễn, Thị Thủy Lê Đỗ, Thị Thanh Huyền Đỗ, và Thị Hồng Lĩnh Nguyễn. “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH DỊCH HÓA VÀ TẠO MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT KHOAI LANG BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME CÔNG NGHIỆP”. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm 15, no. 5+6 (Tháng Bảy 7, 2022): 9-17. Truy cập Tháng Mười-Một 21, 2024. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/200.