Phan, U. N. “NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ NẤM BÀO NGƯ (𝘗𝘭𝘦𝘶𝘳𝘰𝘵𝘶𝘴 𝘰𝘴𝘵𝘳𝘦𝘢𝘵𝘶𝘴)”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm, vol 19, số p.h 1+2, Tháng Tư 2023, tr 1-12, doi:10.56283/1859-0381/403.