Ung, M. A. T. “NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ LÓC BẰNG ENZYME ALCALASE”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm, vol 15, số p.h 4, Tháng Bảy 2022, tr 63-72, https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/215.