Nguyễn, M. T., T. T. Bùi, T. T. Nguyễn, và V. T. Ngô. “TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG THANH TRÀ SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm, vol 15, số p.h 5+6, Tháng Bảy 2022, tr 43-49, https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/204.