Nguyễn, Duy Tân, và c.s. “NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN BỘT DINH DƯỠNG CÓ HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN VÀ VITAMIN C CAO TỪ KHOAI LANG TÍM VÀ CHUỐI XIÊM”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm, vol 15, số p.h 1, Tháng Bảy 2022, tr 39-48, https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/248.