Nguyễn, Minh Thủy, và c.s. “TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG THANH TRÀ SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm, vol 15, số p.h 5+6, Tháng Bảy 2022, tr 43-49, https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/204.