Trần , Xuân Hiển, và c.s. “NGHIÊN CỨU XỬ LÝ ENZYME VÀ PHỐI MALTODEXTRIN ĐẾN HIỆU SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG BỘT XOÀI BA MÀU”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm, vol 15, số p.h 5+6, Tháng Bảy 2022, tr 26-34, https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/202.