T. Q. NGUYEN, T. T. PHAM, and T. T. T. NGUYEN, “EFFECTS OF MATCHA AND XANTHAN GUM ADDITION ON THE QUALITY OF YOGURT DURING COLD STORAGE”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol. 22, no. 3, pp. 10–25, Mar. 2026.