T. N. H. Phan, T. T. H. Nguyễn, và T. H. Nguyễn, “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ NƯỚC SIM – THANH LONG VÀ NẤM MEN GIỐNG BAN ĐẦU ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC QUẢ LÊN MEN CÓ ĐỘ CỒN THẤP”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 16, số p.h 1, tr 35-46, tháng 7 2022.