U. N. Phan, “KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CHẢ NẤM BÀO NGƯ (Pleurotus ostreatus)”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 21, số p.h 3, tr 13–23, tháng 6 2025.