U. N. Phan, “KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG CHẢ NẤM BÀO NGƯ (Pleurotus ostreatus)”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 21, số p.h 3.