T. Q. Nguyễn và T. T. H. Trần, “ẢNH HƯỞNG CỦA TỈ LỆ BỔ SUNG BỘT VI TẢO Spirulina ĐẾN CHẤT LƯỢNG SỮA CHUA TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN LẠNH”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 21, số p.h 1, tr 55-64, tháng 2 2025.