M. H. Lê, T. L. H. Trần, và T. N. Trần, “NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG PHỤ GIA CÓ NGUỒN GỐC TỰ NHIÊN VÀ BỔ SUNG VI CHẤT CẦN THIẾT TRONG CHẾ BIẾN GIÒ LỤA”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 20, số p.h 4, tr 72–79, tháng 5 2024.