V. A. Quách, T. Q. Phạm, và T. H. Lê, “NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY GELATIN TỪ BÌ LỢN”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 12, số p.h 2, tr 23-26, tháng 4 2016.