T. N. H. Phan, T. H. Nguyễn, và X. H. Trần, “ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ CHÍN THU HOẠCH VÀ SẤY BẰNG KHÔNG KHÍ NÓNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG THANH LONG RUỘT ĐỎ SẤY DẺO”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 14, số p.h 6, tr 84-90, tháng 9 2022.