D. T. Nguyễn, T. X. T. Võ, và N. P. Trần, “NGHIÊN CỨU NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DINH DƯỠNG VÀ CẢM QUAN CHO BÁNH QUY GAI TRUYỀN THỐNG”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 14, số p.h 6, tr 66-74, tháng 9 2022.