U. N. Phan, “CHẾ BIẾN CHÀ BÔNG NẤM BÀO NGƯ (PLEUROTUS OSTREATUS) BỔ SUNG LÁ CHÚC”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 17, số p.h 4, tr 55-63, tháng 6 2022.