M. T. Nguyễn, T. T. Bùi, T. T. Nguyễn, và V. T. Ngô, “TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG THANH TRÀ SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 15, số p.h 5+6, tr 43-49, tháng 7 2022.