X. H. Trần, T. T. H. Lê, và T. H. Nguyễn, “NGHIÊN CỨU XỬ LÝ ENZYME VÀ PHỐI MALTODEXTRIN ĐẾN HIỆU SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG BỘT XOÀI BA MÀU”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 15, số p.h 5+6, tr 26-34, tháng 7 2022.