T. L. Hà, M. Đạt Nguyễn, và T. M. T. Nguyễn, “NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ĐƯỜNG TREHALOSE TRONG LÊN MEN SỮA CHUA”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 16, số p.h 2, tr 127-136, tháng 7 2022.