T. H. P. Bùi, M. Đạt Nguyễn, T. T. L. Đỗ, T. T. H. Đỗ, và T. H. L. Nguyễn, “CẢI THIỆN KHẢ NĂNG CHIẾT XUẤT TINH BỘT TỪ CỦ KHOAI LANG BẰNG ENZYME THƯƠNG MẠI”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 16, số p.h 6, tr 106-114, tháng 11 2020.