U. N. Phan, “NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM LẠP XƯỞNG BÒ”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 22, số p.h 4, tháng 7 2026.