T. H. Vũ và T. V. Phạm, “EFFECTS OF ROASTING AND BREWING CONDITIONS ON TOTAL POLYPHENOLS, ANTHOCYANINS, AND SENSORY QUALITY OF BLACK RICE TEA”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, vol 22, số p.h 2E, tr 15–26, tháng 3 2026.