Đinh, T. H. và Hoàng, T. M. N. (2025) “NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH MỘT SỐ THÔNG SỐ CÔNG NGHỆ TRONG QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA BỘT THÓC NẾP NẢY MẦM LÊN MEN”,
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm
, 21(3). doi: 10.56283/1859-0381/895.