Bùi, T. H. P. và c.s. (2022) “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH DỊCH HÓA VÀ TẠO MALTODEXTRIN TỪ TINH BỘT KHOAI LANG BẰNG CHẾ PHẨM ENZYME CÔNG NGHIỆP”, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, 15(5+6), tr 9–17. Available at: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/200 (Truy cập: 15 Tháng Sáu 2025).