Đỗ, Trọng Hưng, Hương Giang Chu, Hoàng Phi Nguyễn, Thị Như Hoa Lương, và Thùy Linh Nguyễn. 2020. “NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN PHỤ PHẨM PROTEIN CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT MALTODEXTRIN TỪ GẠO BẰNG ENZYME PROTEASE THƯƠNG MẠI”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm 16 (6):115-22. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/149.