Ung, Minh Anh Thư. 2022. “NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN PROTEIN TỪ THỊT CÁ LÓC BẰNG ENZYME ALCALASE”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm 15 (4):63-72. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/215.