Nguyễn, Minh Thủy, Thanh Trúc Bùi, Thành Thu Nguyễn, và Văn Tài Ngô. 2022. “TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN LÊN MEN RƯỢU VANG THANH TRÀ SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP BỀ MẶT ĐÁP ỨNG”. Tạp Chí Dinh dưỡng Và Thực phẩm 15 (5+6):43-49. https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/204.