VƯƠNG, B. N. NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN CỦ KIỆU (ALLIUM CHINENSE). Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 56-63, 2022. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/197. Acesso em: 4 tháng 5. 2024.