NGUYỄN, T. Q.; TRẦN, T. T. H. ẢNH HƯỞNG CỦA TỈ LỆ BỔ SUNG BỘT VI TẢO Spirulina ĐẾN CHẤT LƯỢNG SỮA CHUA TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN LẠNH. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 21, n. 1, p. 55-64, 2025. DOI: 10.56283/1859-0381/873. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/873. Acesso em: 9 tháng 3. 2025.