TRẦN, Hoàng Quyên; LÊ, Viết Hùng; NGUYỄN, Minh Châu; VŨ, Đức Mạnh; LÊ, Văn Bắc; PHẠM, Phạm Linh Khoa. NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG PROTEASE ĐỂ CHIẾT XUẤT PROTEIN THỦY PHÂN TỪ BÃ SỮA GẠO. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 14–26, 2024. DOI: 10.56283/1859-0381/684. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/684. Acesso em: 14 tháng 6. 2025.