ĐỖ, Thị Thanh Huyền; NGUYỄN, Mạnh Đạt; NGUYỄN, Thị Hồng Lĩnh; ĐỖ, Thị Thủy Lê; BÙI, Thị Hồng Phương. NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRONG SẢN XUẤT LECITHIN GIÀU PHOSPHATIDYCHOLINE TỪ DẦU ĐẬU TƯƠNG. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 57–63, 2017. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/461. Acesso em: 26 tháng 4. 2025.