PHAN, Uyên Nguyên. NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ NẤM BÀO NGƯ (𝘗𝘭𝘦𝘶𝘳𝘰𝘵𝘶𝘴 𝘰𝘴𝘵𝘳𝘦𝘢𝘵𝘶𝘴). Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 19, n. 1+2, p. 1–12, 2023. DOI: 10.56283/1859-0381/403. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/403. Acesso em: 15 tháng 6. 2025.