NGUYỄN, D. T. NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ ETHANOL VÀ TỶ LỆ DUNG MÔI/NGUYÊN LIỆU ĐẾN HÀM LƯỢNG CÁC HỢP CHẤT SINH HỌC, CHẤT MÀU VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA DỊCH TRÍCH LY TỪ HỖN HỢP NGẢI BÚN/NGHỆ/SẢ. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, [S. l.], v. 15, n. 4, p. 33-44, 2022. Disponível em: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/article/view/212. Acesso em: 23 tháng 11. 2024.